Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Esta tarta nos hace sentirnos orgullosos del trabajo hecho.

Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales
Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

No es la tarta más bonita de las realizadas hasta ahora, pero tuvo mucha dificultad y supuso un reto para nosotr@s.

Hace un mes más o menos recibimos una llamada de Alicante de parte de unos novios desesperados porque una pastelería local les había fallado y les anuló el encargo para su tarta de boda.

La razón era porque el reto no era fácil:

  • los novios querían una tarta vegana de chocolate
  • que debía ser sin gluten y
  • cubierta de fondant necesariamente.
Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales
Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Les dijimos que sí, ya que disponemos de recetas para veganos (una de nuestras especialidades es la tarta vegana de chocolate)

Advertimos a los novios que no podíamos garantizar que el fondant fuera vegano (por ser sin gluten sólo se puede usar cierta marca del mercado…),

pero pareció no importarles mucho, nos dijeron:

“No importa, el fondant no se lo come nadie, no?”

Afirmación generalmente verdadera!!!

Para ellos era un evento único y tenían muy planeado tener una tarta con acabado perfecto 😉

La verdad es que la tarta fue muy difícil de realizar precisamente por ser recubierta con fondant, que requiere cierta base para sostenerse y adherirse.

Montarla requirió mucha imaginación y muchas horas para poder darle un aspecto de tarta “convencional”.

Y pesaba un montón ya que tuvimos que usar dos capas de fondant (eso sí, una muy muy fina…) para poder darle un aspecto lo más cuidado posible.

Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales
Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Pero si nos lo proponemos, todo se consigue

Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales
Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Las flores, como siempre, cortesía de El Taller de Clo!

2 thoughts on “Tarta de Boda vegana y sin gluten cubierta de fondant y decorada con flores naturales

Comments are closed.